國營陸豐酒廠的歷史滄桑

張子君

當(dāng)今市場(chǎng)、百貨、超市、店鋪，各類酒品琳瑯滿目，數(shù)不勝數(shù)，有關(guān)酒類的各項(xiàng)招牌和電視廣告，讓人眼花繚亂，目不暇接。但在各類廣告和招牌中，人們卻很少看到有關(guān)國營陸豐酒廠生產(chǎn)的各類酒品的招牌和廣告。因?yàn)閺V告和招牌的費(fèi)用是讓喝酒顧客付錢的。讓廣告吹倒聞名全國的秦池酒廠，就是一個(gè)典型的事例。然而，陸豐酒廠卻十分注重實(shí)際，堅(jiān)信 “酒香不怕巷子深”的信念，始終以“質(zhì)量是企業(yè)第一生命”為宗旨，以價(jià)廉質(zhì)優(yōu)為目標(biāo)，讓消費(fèi)者用最少的錢買最好的貨為目的，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，而不是把有限的資金投入到無限的廣告和招牌中去，不愿也不想讓喝酒的顧客去掏腰包。現(xiàn)在，就有關(guān)陸豐酒廠(不久將正式更名為：廣東省陸豐市新陸酒業(yè)有限公司)生產(chǎn)、發(fā)展的許多鮮活故事，略作介紹，以餉人們。

在陸豐市東河南堤路側(cè)，有著一座歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)滄桑的“老”字號(hào)廠——國營陸豐酒廠。

四十年代初，身為廣東省國民黨省參議和陸豐偽縣黨部負(fù)責(zé)人的陳拱初，在縣城東海大西門始建稱之為“陳德興字號(hào)”釀酒店，經(jīng)營釀酒和燒石灰生意。始建初期廠房場(chǎng)地約400平方米，有兩個(gè)小蒸鍋桶和兩條石灰窯，工人6名，每天釀酒約50斤。一九四九年九月六日，陸豐縣人民政府接管了這個(gè)當(dāng)時(shí)被稱之為官僚資本家的釀酒和燒灰私人作坊，同時(shí)成立了 “陸豐縣新陸公司”，并派去了共產(chǎn)黨的干部蔡子財(cái)、葉佐軍、施珍等同志兼任該公司的領(lǐng)導(dǎo)，成為陸豐第一家國有企業(yè)，即現(xiàn)在的國營陸豐酒廠。接管時(shí)，公司經(jīng)理是蔡子財(cái)，有3個(gè)工人從原作坊中轉(zhuǎn)入新陸公司任員工。接管后，新陸公司主要以釀酒、燒灰、養(yǎng)豬為業(yè)。由于社會(huì)發(fā)展的需要，一九五0年開始擴(kuò)建廠房，工人增至11人，年產(chǎn)酒約25噸。

為了穩(wěn)定市場(chǎng)物價(jià)，防止私商搶購大米和走私逃稅等現(xiàn)象，一九五一年六月，廠根據(jù)縣稅務(wù)局的意見，組織陸城十八家釀酒私商實(shí)行米酒聯(lián)營，資金公私各出一半，設(shè)立了聯(lián)營機(jī)構(gòu)，并入新陸公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。為了進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，新陸公司建立了工會(huì)組織和其他一些基層組織，生產(chǎn)工人增至24名。至一九五二年七月，私營開始退股，結(jié)束了公私聯(lián)營，米酒歸事業(yè)專賣部門統(tǒng)售。此時(shí)，根據(jù)縣政府工商科、財(cái)政科和稅務(wù)局的指示，將新陸公司一分為二，設(shè)立了陸豐縣新陸米酒專制廠和陸豐縣新陸灰窯廠，廠長(zhǎng)分別為王致錫和王俊成。年產(chǎn)米酒97噸，產(chǎn)值約14萬元，工人達(dá)到58人，酒類品種有白酒和青梅酒等。

一九五三年八月，按照陸豐縣政府的指示，酒廠與灰窯廠又重新合并，轉(zhuǎn)為地方國營，改稱地方國營陸豐灰酒廠，派任北方南下干部崔永成同志為廠長(zhǎng)。在上級(jí)黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，灰酒廠發(fā)揮工人階級(jí)主人翁的革命精神，積極開展社會(huì)主義勞動(dòng)競(jìng)賽和生產(chǎn)節(jié)約運(yùn)動(dòng)，逐步建立起比較健全的各項(xiàng)規(guī)章制度，增加生產(chǎn)設(shè)備和改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)操作流程，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)力，酒類品種有雙蒸酒、三蒸酒、青梅酒和陸白酒等，使酒的產(chǎn)量上了一個(gè)臺(tái)階，達(dá)到年產(chǎn)酒量201噸，產(chǎn)值29萬元，并多次受到上級(jí)黨、政的表揚(yáng)。

因市場(chǎng)酒類需求量不斷擴(kuò)大，又因灰窯廠產(chǎn)量低、效益差，一九五六年七月將灰窯廠停產(chǎn)，專門生產(chǎn)經(jīng)營釀酒業(yè)，并由政府劃撥土地?cái)U(kuò)建生產(chǎn)廠房，經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，將灰酒廠更名為地方國營陸豐酒廠。此時(shí)，酒廠廠房建筑面積達(dá)4400平方米，八個(gè)生產(chǎn)車間，有員工69人，年產(chǎn)酒量300多噸，產(chǎn)值40多萬元。

五十年代末，由于國內(nèi)物資開始緊張，釀酒原料欠缺，酒廠在崔永成廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和帶領(lǐng)下，全廠同志團(tuán)結(jié)一致，克服各種困難，充分利用棄料和野生植物，如甘蔗渣、荔枝核、蕃薯頭渣、赤結(jié)頭等原料，進(jìn)行脫臭發(fā)酵釀酒，同時(shí)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，使雜糧出酒率從百分之六十提高到百分之八十，米的出酒率從百分之八十提高到百分之百，使原料指標(biāo)利用率達(dá)到汕頭地區(qū)的先進(jìn)水平。其中米酒被評(píng)為汕頭地區(qū)一等酒，全省許多地縣酒廠都派人前來參觀學(xué)習(xí)和吸取經(jīng)驗(yàn)。

由于酒廠十分注重把好酒的質(zhì)量關(guān)，同時(shí)不斷創(chuàng)新和增加酒類的花色品種，如釀制五加皮酒、荔枝酒、青梅酒、綠豆酒、烏豆酒、一枝香酒、白玉青酒、高梁酒、糯米酒、豐糧酒、木薯酒、40度和50度米酒、陸白酒和三花米酒等，大大地滿足了人們生活的需求，使酒廠的產(chǎn)量不斷擴(kuò)大，效益逐年上升。一九五七年酒產(chǎn)量達(dá)到了340噸，產(chǎn)值57萬多元，一九五八年酒產(chǎn)量440噸，產(chǎn)值74萬元，利潤(rùn)近4萬元，一九五九年酒產(chǎn)量438噸，產(chǎn)值74萬多元。至此，酒廠也完成了私企改造工作。酒廠充滿著一片生機(jī)和活力。

由于社會(huì)需求量進(jìn)一步擴(kuò)大，一九六0年十二月，陸豐煙絲廠歸并酒廠，成為酒廠的一個(gè)附屬車間，當(dāng)年產(chǎn)酒量376噸，產(chǎn)值63.92萬元，利潤(rùn)5.6萬元。煙絲廠一九六六年二月又重新獨(dú)立經(jīng)營，此是后話。

一九六一年一月，由于酒廠所在地釀酒原料缺乏，但又考慮到滿足消費(fèi)者的需求，因此酒廠在碣石鎮(zhèn)苦鹵廠(后稱魚露廠、調(diào)味廠)增設(shè)了一個(gè)附屬釀酒車間(分廠)，進(jìn)行加工釀酒。至一九六四年十月才歸還碣石鎮(zhèn)自己經(jīng)營。此間幾年，由于釀酒原料欠缺等諸多原因，酒的產(chǎn)量、產(chǎn)值均有明顯的下降，直到一九六六年后才開始復(fù)蘇，逐漸走向好轉(zhuǎn)。

根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，一九六六年縣政府決定在縣城近郊沙沖(即現(xiàn)神沖)籌建淀粉廠(附屬酒廠)，并于次年三月派員前往惠陽縣生粉廠參加學(xué)習(xí)，在緊鑼密鼓的籌劃下，同年五月一日正式投產(chǎn)，計(jì)有員工干部65人，廠房15間，曾生產(chǎn)過淀粉和醬油，試產(chǎn)過腐枝、粉絲、玻璃制品等產(chǎn)品。后因原材料缺乏和交通不便等原因，于一九六九年停產(chǎn)，部分工人歸回酒廠，使酒廠員工增至142人。此期間，酒的品種新增加了用豆類發(fā)酵浸泡的烏豆酒和三烏酒等。

根據(jù)形勢(shì)發(fā)展的需要，一九七0年酒廠又進(jìn)行了擴(kuò)建，先后向東海鎮(zhèn)紅光管區(qū)征地4882平方米，從而使酒廠占地面積達(dá)到9601平方米。同時(shí)增設(shè)了部分生產(chǎn)設(shè)備，有2．5噸蒸酒鍋爐一臺(tái)，30千瓦發(fā)電機(jī)組一臺(tái)，4噸蒸餾塔一座，10平方米的發(fā)酵池15個(gè)，固定資產(chǎn)達(dá)40萬元以上，當(dāng)年產(chǎn)酒量825噸，產(chǎn)值88萬元，上繳稅利50余萬元，凈利潤(rùn)8萬多元。此后幾年，酒廠的生產(chǎn)相對(duì)比較平穩(wěn)，產(chǎn)量雖時(shí)起時(shí)落，但總趨勢(shì)是發(fā)展前進(jìn)的。一九七八年在汕頭地區(qū)13家酒廠派出3名代表前往紹興酒廠、瀘州酒廠、上海中國酒廠、成都酒廠、宜賓酒廠學(xué)習(xí)人員中，就有陸豐酒廠一名代表，可見陸豐酒廠在當(dāng)時(shí)的地位和位置。一九七五年年產(chǎn)酒量達(dá)到1055噸，是一九五O年的42．2倍。

一九七八年，陸豐酒廠派員前往瀘州參觀學(xué)習(xí)人工制醅方法，對(duì)本廠產(chǎn)品進(jìn)行更新?lián)Q代。在吸收瀘州經(jīng)驗(yàn)和結(jié)合本廠干醅傳統(tǒng)工藝特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，通過串香、復(fù)蒸，終于釀制出具有瀘州大曲風(fēng)味的新一代產(chǎn)品——螺河大曲。螺河大曲酒醇、味香、口感好，很受消費(fèi)者的歡迎。一九七八年九月將此酒送檢監(jiān)審，被汕頭地區(qū)輕工業(yè)部門評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，次年又獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。此時(shí)期，新增加的酒品有螺河大曲、曲香酒、藥香白酒、恭喜酒、富貴酒、糯米(柑)酒等。

在黨的十一屆三中全會(huì)改革開放后，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了變化，所有國有企業(yè)受到一定程度的沖擊，國營陸豐酒廠也不例外。由于過去一貫受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思想的影響，也由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展和國有企業(yè)歷史遺留下來的包袱過大過重，如機(jī)器設(shè)備陳舊，員工過剩，人心浮動(dòng)，技術(shù)骨干流失。人員下海，領(lǐng)導(dǎo)班子思想跟不上形勢(shì)發(fā)展的要求等諸多原因，此時(shí)期，陸豐酒廠一度陷入被動(dòng)局面，領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和領(lǐng)導(dǎo)班子也不夠健全，管理工作不到位，生產(chǎn)也不正常，一九七九年出現(xiàn)虧本14．26萬元，也是酒廠有史以來首次出現(xiàn)嚴(yán)重虧損。此后十來年，酒廠在虧與盈狀態(tài)中俳徊。此期間，酒廠新上酒品項(xiàng)目有廣東米酒、特釀精莊米酒、荔枝酒、廣東老紅酒、黑糯米酒、珍珠老紅酒、正宗糯米甜酒、蓮花白酒、蜜梅思酒、梅汁酒、滿堂紅酒、家家樂酒、雙喜酒、三蒸米酒、35度、38度、42度陸白酒等。此時(shí)期還試產(chǎn)過果啤啤酒、菠蘿啤酒，一九八五年與廣州軍區(qū)空軍后勤部花城汽水廠聯(lián)營購進(jìn)全自動(dòng)汽水生產(chǎn)設(shè)備，發(fā)展汽水生產(chǎn)，生產(chǎn)過鮮橙汽水、參花汽水和可口可樂汽水。此間的一九六二年至一九八五年，都是王福庭同志擔(dān)任廠長(zhǎng)、革委會(huì)主任兼黨書記，為酒廠事業(yè)的壯大和發(fā)展立下了汗馬功勞。

一九八五年，在洪順騰同志任廠長(zhǎng)期間，省一輕工業(yè)廳撥給酒廠2萬元試釀海馬養(yǎng)顏酒研制費(fèi)，經(jīng)反復(fù)研制，獲得了成功。此酒送省評(píng)審后，完全符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)時(shí)全國唯一一家海馬酒生產(chǎn)廠。一九八七年此酒被省評(píng)為“四新”產(chǎn)品優(yōu)秀獎(jiǎng)。同時(shí)獲省優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)的還有評(píng)為黃酒產(chǎn)品系列中名冠第一的廣東老紅酒。此期間，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步放開，競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制越來越激烈，私人酒廠、集體酒廠、合資酒廠和湊熱鬧酒廠等越來越多，既有魚目混珠的，也有濫芋充數(shù)的，還有占政策使企業(yè)逐步走入困境。

一九九三年十一月，李階同志受命于步入面臨死火邊緣的酒廠擔(dān)任廠長(zhǎng)。上任后雖經(jīng)上下求索，努力拼搏，采取許多措施，288名干部職工要拿工資，其中有66人是離退休人員，老弱病殘者要報(bào)銷醫(yī)藥費(fèi)用，陳舊的機(jī)器設(shè)備已沒有昔日的風(fēng)采，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步激烈，尤其是一九九四年實(shí)行新稅制后，酒廠的稅收由一九九四年前不足10萬元的突增至40余萬元，國有企業(yè)面臨著空前的挑戰(zhàn)，酒廠要走出困境，實(shí)為其難。一九九六年前數(shù)年，酒廠在求生存、找出路、求發(fā)展、再創(chuàng)新、多探索中摸索前進(jìn)，道路曲折，困難重重。但廠領(lǐng)導(dǎo)盡到了努力。功成不負(fù)有心人，經(jīng)幾年的努力，虧損逐年減少，從一九九七年開始，酒廠擺脫了困境，逐漸走向盈利，而且是盈利逐年增加。九七年利潤(rùn)為2.1萬元，九八年為5.2萬元，九九年為6.4萬元，二000年盈利8.2萬元，而且每年平均上繳稅收近50萬元，是陸豐稅收之中的一個(gè)不小戶。

此間幾年，酒廠在保留原有產(chǎn)品一枝香酒、廣東老紅酒、精莊5斤和10斤米酒、正宗糯米酒、荔枝陳酒、荔枝黑米酒和散莊雙蒸酒等，同時(shí)還進(jìn)一步優(yōu)化海馬系列產(chǎn)品(海馬養(yǎng)顏酒、海馬黑蟻酒、海馬王酒等)，與中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院合作開發(fā)海馬黑蟻酒新品種，該酒選用“南國一寶”的海馬以及擬黑多刺螞蟻、名貴藥材和蜂蜜等為原料，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提取其有效成份，經(jīng)精心勾兌而成。此酒對(duì)類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、性功能衰退、抗衰老等均有獨(dú)特功效，且風(fēng)味奇特。二000年，該酒榮獲汕尾市科技進(jìn)步獎(jiǎng)，并被省列入重點(diǎn)科技開發(fā)項(xiàng)目。

近年酒廠為什么能夠走出困境找到了希望呢?原因是諸多方面的，但最為關(guān)鍵的，一是加強(qiáng)了廠領(lǐng)導(dǎo)班子和黨支部支委核心成員的思想建設(shè)，調(diào)整和充實(shí)了廠領(lǐng)導(dǎo)骨干力量，設(shè)置了股室，發(fā)展了四批共16名共產(chǎn)黨員，打破了過去鐵飯碗制，實(shí)行聘任制，做到能者上庸者下，讓德才兼?zhèn)涞幕鶎痈刹亢蛦T工到生產(chǎn)第一線充當(dāng)排頭兵，使全廠上下一條心。二是強(qiáng)化內(nèi)部管理，落實(shí)車間承包責(zé)任制，充分發(fā)揮干部員工的聰明才智，對(duì)銷售人員則實(shí)行業(yè)績(jī)與工資掛鉤，做到多貢獻(xiàn)多得，獎(jiǎng)懲嚴(yán)明。三是抓好技改，開發(fā)科技含量高的新產(chǎn)品，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和更新?lián)Q代。四是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，對(duì)那些群眾歡迎銷路好的產(chǎn)品，則加快技改，把有限的資金向好產(chǎn)品傾斜，使之成為廠的龍頭產(chǎn)品，如被稱為南國一寶的海馬養(yǎng)顏酒、海馬王酒、海馬黑蟻酒、廣東老紅酒、一枝香酒等，并形成系列酒產(chǎn)品。五是開拓銷售渠道，加強(qiáng)橫向聯(lián)系，做到生產(chǎn)隨著銷售走，銷售繞著需求轉(zhuǎn)，以銷定產(chǎn)，熱銷多產(chǎn)，平銷適產(chǎn)，滯銷停產(chǎn)。在一系列措施下，陸豐酒廠的產(chǎn)品已銷往湖北、浙江、福建、廣州、惠州、汕頭等38個(gè)地區(qū)，有些產(chǎn)品如海馬系列酒等則出口香港和泰國等地。六是保名牌和創(chuàng)名牌。陸豐酒廠生產(chǎn)的一枝香酒、廣東老紅酒、海馬養(yǎng)顏酒等都是優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。一枝香酒于一九六四年被省評(píng)為一等酒；廣東老紅酒于一九八七年被省評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；海馬養(yǎng)顏酒于一九八七年被省評(píng)為“四新”產(chǎn)品優(yōu)秀獎(jiǎng)。以上三項(xiàng)酒均于一九九三年同時(shí)被省評(píng)為名牌產(chǎn)品。一九九四年海馬養(yǎng)顏酒和廣東老紅酒被評(píng)為全國優(yōu)秀獎(jiǎng)，一枝香酒被評(píng)為全國名牌產(chǎn)品。一九九六年廣東老紅酒也獲得全國名牌產(chǎn)品稱號(hào)。最新裝海馬王酒是海馬酒系列產(chǎn)品中的姣姣者，此酒以小曲米酒、海馬、人參、黃芪、熟地、黃精、川杞、杜仲、巴戟、蜂蜜等材料泡人陳年佳釀，按傳統(tǒng)泡制規(guī)范，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成。酒質(zhì)棕紅透明、醇和爽口、回味綿長(zhǎng)、海馬風(fēng)味獨(dú)特，別具一格。適當(dāng)飲用，具有活血養(yǎng)顏、祛濕活胳、滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精、健腦強(qiáng)身之功效，是延年益壽之佳品，更被市場(chǎng)看好和贊頌。

最近幾年，國營陸豐酒廠連年榮獲省和汕尾市、陸豐市先進(jìn)集體、文明企業(yè)、信得過企業(yè)、模范納稅戶等稱號(hào)。同時(shí)我們?nèi)詧?jiān)信，更名后的廣東省陸豐市新陸酒業(yè)有限公司，一定能夠沿著自己堅(jiān)定的信念和制定的宗旨、目標(biāo)、目的的道路，步入新世紀(jì)，并取得更加輝煌的成就。