南方日報報道|空心村蝶變特色網紅打卡點，都是因為“陸豐味道”

11月27日中午，陽光照在汕尾陸豐城東街道葭湖古寨的大地上，工人師傅們正搶抓葭湖古寨“陸豐味道”運營總店和周邊環境的建設進度。

黨的二十大報告提出，發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。作為一個具有百年歷史的空心村，葭湖古寨位于高速收費站拐角處，有著頗具特色的古城墻和古建筑。“陸豐味道”系列美食品牌培育的契機、地理位置的優越性、歷史文化的積淀，賦予了這片土地不一樣的生命力。

“小餐桌撬動大消費”

近期，陸豐市扎實推進“陸豐味道”系列美食品牌培育建設工作，推動“小餐桌”駛進共同富裕“快車道”。

葭湖古寨“陸豐味道”運營總店的負責人說：“葭湖古寨距今已有290多年歷史，如今葭湖古寨‘陸豐味道’品牌的運營實現了美食與古香古色村寨的有機結合，煥發了特別的生機和活力，這是一舉兩得的實事、好事。”

據了解，從項目拍板開始，陸豐市政協多次謀劃、部署、推動，牽頭城東街道黨工委及相關職能部門，發動有情懷、有實力的政協委員和鄉賢，共同為該店的打造獻計出力。

“陸豐味道”小吃。汪旭瑩 攝

他們以培育陸豐美食為核心，依托古寨“古、始、真、土”的特色，聚焦保護傳承、景觀打造、文旅產業發展，統籌做好規劃設計，完善基礎設施，加強葭湖古寨周邊的環境提升；同時，在鼓勵當地群眾共同參與環境整治、建筑拆除、項目引進等工作中，最大限度地匯聚群眾力量。

經過一個多月的連續奮戰，如今，村內環境衛生整治和基礎建設工作已基本完成。陸續入駐經營的商鋪有油茶店、粿條湯店、五果湯店、咖啡屋等，經營的業主多為本地村民。

美食店的落地不僅解決了部分就業問題，也帶動了當地消費。據悉，僅葭湖古寨“陸豐味道”總店揭牌開業當天，人流量已達3000多人次，300多碗粿條湯更是在3個小時內銷售一空，極大調動了當地群眾的創業積極性，百年古寨逐步實現“小餐桌撬動大消費”。

“讓藝術家走進農村”

“葭湖古寨是一個具有歷史文化積淀的空心村，內部有大量空置房屋，規劃時要聚焦文化賦能，堅持‘三生’理念，著力打造特色網紅打卡點。”陸豐市政協相關負責人說。

何為“三生”？即“生存”“生長”“新生”。

其介紹，在打造過程中，首先要讓這些蘊含歷史文化的古房屋、古建筑“生存”下來；其次，對它們進行修復完善，把破舊的房體、城墻補好，讓其“生長”；最后，通過前期的規劃修繕、盤活古寨深厚文化內核，賦予它們第二次生命，比如讓破舊的養殖場變為咖啡屋，把老房子變為一家家美食店，此為“新生”。

在陸豐市政協的帶領下，當地文化和文史資料界的委員也積極參與此次運營總店的規劃打造，對許多老屋進行修復，改造成集鄉村特色與藝術氣息于一體的美食店。據悉，該古寨內共有房屋42間，目前已有21間參與流轉，其中13家已按門店規范化、標準化改造完成。

陸豐市政協常委、葭湖古寨“陸豐味道”運營總店負責人吳瑞球指著古寨老龍眼樹下的舞臺說：“這是葭湖古寨的文化舞臺。”

據他介紹，總店會定期邀請國內知名書畫家來此進行公益性創作，借書畫家妙手繪就古寨美麗景色。通過挖掘展示當地傳統文化，以藝術賦能鄉村振興。

“讓藝術家走進農村，跳出藝術局限于宣紙、油畫布的定性思維，他們才能真切感受到時代發展的律動，創作出更多富有生命力的作品。”吳瑞球說。

葭湖古寨“陸豐味道”運營總店開業后，隨著短視頻平臺的興起以及旅游達人的推介，各地游客紛紛慕名來到這里，將總店的美食、景觀分享到朋友圈，使這座沉寂許久的百年古寨化身為陸豐文化旅游網紅打卡點。

逐步打造“陸豐味道”綜合體

“‘陸豐味道’系列美食品牌培育建設工作已初見成效，要在今年底前完成100家‘陸豐味道’門店加盟工作。”陸豐市政協相關負責人說。

“陸豐味道”標識。汪旭瑩 攝

對接下來如何依托古寨資源優勢融合發展，引導帶動更多政協委員積極參與“陸豐味道”系列美食品牌的培育和推廣工作，該負責人認為要實施“三個一”：“首先要成立一個委員工作室，充分發揮委員的行業特色和專業優勢；第二要籌建一個由政協委員和社會各界組成的運營團隊，整合社會力量，吸納更多社會資本，按照‘七化’標準完善配套設施，優化發展環境；第三要打造一個委員參與的特色項目，在古寨推出10畝地，打造為‘委員認養一米菜園’，并將其作為古寨的其中一個旅游觀光點，逐步打造‘陸豐味道’綜合體。”

下一步，葭湖古寨將繼續推動“陸豐味道”運營與鄉村振興建設深度融合，打造鄉村旅游新消費場景和預制菜產業園，為陸豐第二和第三產業高質量發展注入新動力。

【記者】汪旭瑩

【通訊員】陳曉慧

來源：南方日報（2022年11月29日A02版）